История ресторана с уникальной концепцией «Патаганди» имеет продолжение. Изначально супруги Ксения и Константин совершили финансово затратные ошибки в процессе запуска, однако продуманный маркетинг позволил привлечь целевую аудиторию сразу с момента открытия.
Сфера бизнеса: #общепит
Предприниматель: Константин и Ксения Романтсовы
Возраст, когда начинал: #до40
Как начинал: #сам
Страна и год: Аргентина, 2024
Стартовый капитал: #неизвестен
Начало пути
Владельцы ресторана в Буэнос-Айресе совершили две ключевые ошибки — неправильно подобрали помещение и пренебрегли наймом сотрудников для решения линейных задач. Именно это замедлило темп их работы, однако всё же не помешало партнерам по бизнесу в конечном итоге успешно открыть ресторан.
Маркетинговое мышление
Когда Наталья и Константин запланировали запуск проекта, они учли, что важно не только создать уникальное меню и атмосферу с учетом местных особенностей, но и правильно донести эту концепцию до целевой аудитории. Их мышление было направлено на несколько аспектов:
- Адаптация к местному рынку. Хотя в Буэнос-Айресе живет русскоязычная аудитория, супруги решили не ограничиваться ею, понимая, что долгосрочный успех зависит от привлечения разных клиентов, в числе которых — местные, путешественники и выходцы из других стран мира.
- Начало с близкого окружения. Для минимизации возможных рисков и получения максимально честной обратной связи, бизнесмены пригласили на открытие друзей и знакомых.
- Сарафанное радио и влияние. Использование местных русских инфлюенсеров позволило создать “шумиху” вокруг открытия, что позволило привлечь не только подписчиков в социальных сетях ресторана, но и информировать потенциальных клиентов о новом заведении.
Громкая вечеринка открытия: готовность к экспериментам
Для привлечения внимания и создания позитивного впечатления у аудитории, предприниматели организовали вечеринку открытия. Данная стратегия включала следующие аспекты:
- инфлюенсеров, которые активно делились своим опытом в социальных сетях. Это позволило повысить узнаваемость ресторана.
- Эмоциональная атмосфера. Создание позитивного и дружеского вайба на открытии помогло не только привлечь новых гостей, но и получить ценный фидбэк.
- Полное погружение. Несмотря на большое количество клиентов, абсолютно все гости были качественно обслужены, что стало залогом доверия аудитории.
Первые результаты: успех и выводы
- Рост аудитории в социальных сетях: так за одну ночь прибавилось около 400 новых подписчиков в Instagram.
- Популярность: после успешного запуска и эффекта “сарафанного радио” у ресторана появились активные брони на месяц вперед, что свидетельствует о положительном восприятии и интересе со стороны потенциальных клиентов.
- Фидбэк: получение положительных отзывов от гостей закрепило в бизнесменах уверенность в правильности выбранного направления и стратегии.
Предпринимателем может быть каждый?
«Чтобы быть предпринимателем, в первую очередь нужно иметь три качества — стрессоустойчивость, организованность и эмпатию.
Очень важно уметь организовать себя и организовать какое-то количество людей, которые у тебя будут, уметь договариваться с людьми, своими сотрудниками, с бизнес-партнерами. И главное, чтобы нервы в процессе не жаловались».
Очень важно уметь организовать себя и организовать какое-то количество людей, которые у тебя будут, уметь договариваться с людьми, своими сотрудниками, с бизнес-партнерами. И главное, чтобы нервы в процессе не жаловались».
На сегодня у нас всё! Зовём всех желающих в ТГ-канал «Ошибка выжившего», где удобно следить за дайджестами новых историй!