Почему кофейни самообслуживания приносят не только прибыль, но и проблемы — я понял на своей шкуре, владея 27 точками
История бизнеса «Шёл-зашел» от его основателя
Если ты хочешь себе пассивный доход, то точно слышал о таком способе заработка, как кофейня самообслуживания.
Достаточно простой бизнес даже для человека без опыта:
Достаточно простой бизнес даже для человека без опыта:
- 3-4 часа в неделю на управление.
- Отличный доход от 20-40-50 тыс. с одного автомата.
- Все действия с телефона, где бы ты ни находился.
- Нет сотрудников и, соответственно, никаких трудовых договоров, больничных и отпускных.
- Быстрая окупаемость за 6-12 месяцев.
- Небольшие вложения, не нужно тратить миллионы.
- Всегда актуальный продукт — кофе любят в любое время года.
- Возможность совмещать с основной работой.
Картинка возникает красивая
Ты в удобном кресле с чашкой горячего кофе, проверяешь приложение на телефоне. Там отчёт: автомат отработал идеально, выручка растёт.
Никаких бумажек, совещаний и придирчивых клиентов. Всё работает само: кофейня стабильно приносит деньги, пока ты занимаешься своими делами.
Никаких бумажек, совещаний и придирчивых клиентов. Всё работает само: кофейня стабильно приносит деньги, пока ты занимаешься своими делами.
Вокруг другие пьют кофе, который варит твоя кофейня, не подозревая, что ты тот самый человек, который делает их утро чуть лучше. Минимум хлопот, максимум свободы — это и есть современный бизнес.
Никакой «работы после работы». Никаких новых начальников-самодуров и проверок. Никаких квартальных отчетов. Никаких заказчиков, которые требуют «Семь красных перпендикулярных линий, параллельных друг другу, но чтобы две было прозрачные, три - зеленые, и одна в форме котенка».
Никакой «работы после работы». Никаких новых начальников-самодуров и проверок. Никаких квартальных отчетов. Никаких заказчиков, которые требуют «Семь красных перпендикулярных линий, параллельных друг другу, но чтобы две было прозрачные, три - зеленые, и одна в форме котенка».
Она приносит стабильные несколько десятков тысяч в месяц. Это сравнимо с подработкой или хорошей премией, но только за тем исключением, что для их получения нужно прикладывать гораздо меньше времени и сил.
Но что если эта красивая картинка – ложь?
Что если приходится ездить к этой кофейне каждый день, чтобы проверять, не случилось ли с ней чего-то плохого?
Вдруг вандалы нападут на кофейню, украдут стаканчики и выпьют бесплатный кофе, пока ты не видишь?
Вдруг вандалы нападут на кофейню, украдут стаканчики и выпьют бесплатный кофе, пока ты не видишь?
А что, если это не так выгодно, как все говорят?
Если кофе вовсе не так востребован, как кажется?
Что, если место, которое ты выберешь, окажется совсем не подходящим? Люди проходят мимо, автомат простаивает, а ты не знаешь, как это исправить.
Если кофе вовсе не так востребован, как кажется?
Что, если место, которое ты выберешь, окажется совсем не подходящим? Люди проходят мимо, автомат простаивает, а ты не знаешь, как это исправить.
Что, если оборудование подведёт? Даже лучший аппарат требует обслуживания, и одна мелкая неисправность может парализовать работу на несколько дней.
А как быть с неожиданностями? Например, отключили электричество, закончились стаканчики, или клиенты жалуются на качество кофе.
А как быть с неожиданностями? Например, отключили электричество, закончились стаканчики, или клиенты жалуются на качество кофе.
Если вместо стабильного дохода ты столкнёшься с кучей проблем, о которых никто не предупредил?
И вот самое главное. Если ты новичок в кофейном бизнесе, кому верить?
Рекламным обещаниям производителей оборудования, которые показывают только лучшие кейсы? Видео в интернете, где всё выглядит идеально, будто кофейня — это автоматический банкомат? Или, может, своим надеждам, что «у меня точно получится»?
Ошибки неизбежны, если ты идёшь вслепую. Но если у тебя есть чёткое понимание, как всё работает, и поддержка на каждом этапе, та самая красивая картинка становится реальностью.
Что же делать?
Продолжать читать! Я расскажу:
- О своём опыте владельца 27 кофеен самообслуживания.
- О плюсах и минусах такого бизнеса без прикрас.
- Почему поддержка на каждом этапе так важна.
- Открою секреты ведения кофейного бизнеса с той стороны, куда обычно не пускают клиентов.
- И дам тебе возможность лично задать мне вопросы на специальном созвоне, чтобы ты мог узнать, как всё работает изнутри.
Всего 10 минут и у тебя будет ответ на вопрос «Как открыть кофейню и быть уверенным в том, что меня не кинут?»
Для того, чтобы написать эту статью, мне пришлось открыть свою сеть кофеен и заниматься бизнесом с 2021 года.
Здесь я изложу весь свой опыт. И всё, что тебе нужно, это 10 минут свободного времени, чтобы её прочитать
Что обычно обещают?
- большие деньги
- вести за ручку до конца
- почти никаких вложений
- справится даже ребенок
НО, как говорится, ЕСТЬ НЮАНС…
А также множество историй того, как людей просто развели и кинули. Да, такое происходит на каждом шагу, даже у крупных кофейных фирм!
На тебя могут забить
И в итоге вместо «поддержки менеджера» имеем отписки и стандартный набор ответов. Это если менеджер вообще отвечает. Мало кто будет вникать в вашу ситуацию, потому что «персональный менеджер» один на десятки человек.
К тому же, зачастую, менеджеры это те же самые «девочки после ВУЗа, набранные по объявлению», которые сами никогда не занимались кофейнями и поэтому не знают, какие нюансы могут поджидать начинающего владельца.
К тому же, зачастую, менеджеры это те же самые «девочки после ВУЗа, набранные по объявлению», которые сами никогда не занимались кофейнями и поэтому не знают, какие нюансы могут поджидать начинающего владельца.
Я же обладаю огромным опытом, у меня 27 кофеен и собственное производство автоматов, поэтому на любую ситуацию я могу привести пример из собственной жизни и подсказать, как я её решил.
Тебя могут кинуть
Желая сэкономить и не имея опыта открытия кофеен, ты можешь найти недорогую кофейню на авито, тысяч за 250-280. «Вау, как дешево, зачем переплачивать франшизам?!» – решаешь ты.
Заказываешь кофейню, перечисляешь деньги, иии…. Объявление удалено, денег нет, кофейни тоже нет. А ты – чувствуешь, как у тебя отрастают бивни и длинный хобот.
Заказываешь кофейню, перечисляешь деньги, иии…. Объявление удалено, денег нет, кофейни тоже нет. А ты – чувствуешь, как у тебя отрастают бивни и длинный хобот.
Вандалы и халявщики могут начать вредить твоей кофейне
Поломки, мусор, разлитый кофе, украденные стаканчики и слитые сиропы – всё это последствия вандалов, которые просто хотят халявы.
И на деле мало кто из производителей кофеен уделяет должное внимание тому, как защитить кофейню от таких персонажей. Но только не я. Позже я расскажу о своих решениях, а пока читай дальше.
И на деле мало кто из производителей кофеен уделяет должное внимание тому, как защитить кофейню от таких персонажей. Но только не я. Позже я расскажу о своих решениях, а пока читай дальше.
Отсутствие поддержки и разобщенность коммьюнити
Стандартный дизайн и отсутствие изюминки
Франшизы часто просто выступают посредниками по продаже кофейных автоматов. Они не проектируют дизайн и не могут вносить никаких изменений.
Из-за этого кофейня может выбиваться из общего стиля того места, в котором стоит, и отталкивать гостей, даже если место обещает быть супер-прибыльным. Но всё это можно исправить, если делать кофейни самостоятельно.
Из-за этого кофейня может выбиваться из общего стиля того места, в котором стоит, и отталкивать гостей, даже если место обещает быть супер-прибыльным. Но всё это можно исправить, если делать кофейни самостоятельно.
Да, ошибки неизбежны. Но они неизбежны в абсолютно любом бизнесе, при любом виде деятельности. Главное – умение с ними справляться, и находить поддержку опытных людей.
Потому что если справиться со всеми трудностями и обойти подводные камни на старте, то кофейня самообслуживания остается самым спокойным и прибыльным видом бизнеса из всех. И вот почему.
Минимум вложений на старте
Меньше полумиллиона. Если прийти с таким бюджетом к предпринимателю и спросить, какой с этими деньгами можно открыть бизнес, над тобой просто посмеются.
Но только если речь не идёт о кофейне самообслуживания, потому что этих средств вполне хватает на открытие полноценно работающей, полностью укомплектованной кофейни.
Но только если речь не идёт о кофейне самообслуживания, потому что этих средств вполне хватает на открытие полноценно работающей, полностью укомплектованной кофейни.
Отсутствие сотрудников
Не нужно никаких бесконечных менеджеров, исполнителей, экономистов и уборщицы. Ты можешь исполнять все функции сам, и делать это очень эффективно.
Пассивный доход
Настоящие, живые деньги, которые ты зарабатываешь, прикладывая к этому минимум усилий.
Возможность совмещать с обычной жизнью и работой
На кофейню не нужно тратить много времени и сил, потому что она требует минимального обслуживания и присутствия.
Кому это подходит?
Любому человеку, который хочет увеличить свой доход, при этом, не осваивая новую профессию.
- Домохозяйка
- Работник из найма или фрилансер
- «Мамочка в декрете» (такой кейс мы потом покажем)
- Любой человек, который хочет дополнительный доход
- Новичок, который только узнал о кофейном бизнесе.
Если ты читаешь эту статью, то тебе хотелось бы иметь такую кофейню. Значит – это подходит для тебя.
Хорошо было бы иметь такую франшизу или фирму, которая расскажет тебе не только о плюсах и наобещает золотые горы, а честно и непредвзято расскажет про то, что такое владеть кофейней самообслуживания и к чему нужно быть готовыми.
Иметь возможность пообщаться с теми, кто открыл свои кофейни, узнать у них обо всех сложностях, и как они с этим справлялись. А уже потом, принимать решение о покупке.
И это действительно можно сделать!
И это действительно можно сделать!
Почему я уверен в том, что говорю?
Потому что я – тот самый владелец 27 кофеен самообслуживания, Артём Дремов. В 2021 году я купил свою первую кофейню, и был на том самом месте, на котором сейчас стоишь ты.
Почему я решил открыть свою первую кофейню?
Честно, меня привлекла возможность несложного и стабильного дохода, а также отсутствие сотрудников. Для меня это был дешевый бизнес, мысли о котором не вызывали у меня стресса.
Также, я решил для себя, что если это окажется «не моё», то я спокойно продам кофейный автомат и всё.
Не будет никакой мороки с тем, чтобы сдать помещение в аренду, выплатить сотрудникам зарплаты, куда-то деть оборудование. Просто выставить на авито один аппарат и конец.
Не будет никакой мороки с тем, чтобы сдать помещение в аренду, выплатить сотрудникам зарплаты, куда-то деть оборудование. Просто выставить на авито один аппарат и конец.
Легко открыть – легко закрыть, все просто
Поэтому, я решил купить свою первую кофейню у одной казанской фирмы. И… Мне понравилось! Я начал делать свои, чтобы ставить их в прибыльных местах и зарабатывать
Знакомые, и просто люди, которые узнавали, чем я занимаюсь, сначала удивлялись, а потом говорили:
«Блин, круто! А сделай и для меня одну! Я у тебя её куплю, я тоже хочу такой бизнес!»
И когда таких людей стало много, я решил, что надо начинать рассказывать об этом большому количеству людей
Шел-зашел – это кофейное сообщество, которое появилось, потому что один человек хорошо выполняет свою работу
И на этом строится вся деятельность. Делать качественно, на совесть, относясь к каждому клиенту, как к другу. «Как для себя» – потому что… Я и делаю для себя.
Читай дальше, и я расскажу тебе:
- Какие проблемы кофейного бизнеса мне удалось решить, и внедрить в «Шел-зашел» за счёт личного опыта владения кофейнями. Да, это значит, что эти проблемы не будут ждать тебя, если ты купишь мою кофейню
- Почему «Шел-зашёл» лучше, чем франшиза
- В чем твое преимущество присоединения к небольшому бизнесу, в отличие от покупки франшизы с громким общеизвестным именем